Ribolla Spumante
La Ribolla Spumante Perusini, è prodotto da uve ribolla e chardonnay con un metodo charmat “lungo” (sei mesi in autoclave). La ribolla per la sua varietale freschezza è una superba base spumante cui lo chardonnay aggiunge corpo e profumi. Le uve di collina, con le solite basse produzioni e l’attenta lavorazione sono il segreto di questo semplice, grande spumante singolarmente fruttato e varietale . Ultimo nato in casa Perusini si è subito guadagnato i suoi estimatori!
Vigneto
Denominazione
Brut
Sito
Monte S.Biagio (colle di Gramogliano)
Terreno
Marna
Esposizione
Terrazzamento di collina S - S/W
Uve
100% Cabernet Franc
Viti ettaro
4000
Forma allevamento
Guyot
Tecniche colturali
cimatura
Produzione ettaro
65
Dati Analitici
Titolo alcolometrico
12,5
Zuccheri Riduttori
8
Scheda di degustazione
Colore
Giallo paglierino, brillante con riflessi oro. Perlage finissimo.
Naso
Nuances agrumate con sentori di crosta di pane e mela verde, piacevole e delicato.
Bocca
Le note fresche verticali donate dalla ribolla si sposano con la lunghezza e la pienezza aromatica dello chardonnay.