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Refosco dal peduncolo rosso

annata

2022
Dal colore rosso rubino molto intenso e dalla complessità aromatica che spazia dall’amarena ai sentori di sottobosco. Rosso di medio corpo, equilibrato e con la caratteristica acidità fissa che lo rende perfetto con le carni grasse. Viene affinato in barrique di secondo e terzo passaggio.
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Vigneto

Denominazione

DOC FCO

Terreno

Marna eocenica

Esposizione

Forma di allevamento

Guyot

Produzione/ettaro

ql. 65 ca

Cantina

La vinificazione avviene in acciaio ad opera di lieviti selezionati. La temperatura di fermentazione si aggira sui 26° C. Vengono effettuati frequenti rimontaggi e delestage per tutto il periodo di macerazione della durata di circa due settimane. Alla fine della fermentazione alcolica il vino è passato immediatamente in barriques di rovere francese di secondo e terzo passaggio per effettuare la fermentazione malolattica e un affinamento per circa un anno.

Dati analitici

Titolo alcolometrico

12,97%

Zuccheri riduttori

0,12 g/l

Acidità totale

5,22 g/l

Estratto secco

25,5 g/l

Anidride solforosa

102 mg/l

Scheda degustazione

Colore

Bordeaux cupo, con riflessi rubino.

Naso

Note fruttate di confettura di ciliegie, lampone e amarena, leggermente speziato.

Bocca

Robusto, buona acidità, carattere sapido, buon frutto, moderata tannicità.