Torna ai vini
Image
Image

Ribolla Gialla

annata

2025
Vitigno autoctono friulano tra i più pregiati sin dal 1300, in particolare nell’area di Rosazzo. La Ribolla Perusini è da sempre un vino “bandiera” dell’azienda. Profumo sottile ed elegante, basso tenore alcolico, freschezza vivace e versatilità, perfetta per aperitivi e abbinamenti con piatti di pesce.
Acquista
Scarica la scheda tecnica

Vigneto

Denominazione

DOC FCO

Terreno

Marna eocenica (Ponca)

Esposizione

Forma di allevamento

Guyot

Produzione/ettaro

ql. 80 ca.

Cantina

L’uva raccolta a mano è stata pressata sofficemente raffreddandola durante tutto il processo. La vinificazione è avvenuta in acciaio, con la temperatura di fermentazione controllata entro i 20° C. e con affinamento sulle fecce. Il vino non ha fatto fermentazione malolattica, si è cercato infatti di privilegiare e salvare gli aromi primari e secondari, mantenendo anche le caratteristiche note fresche e minerali della Ribolla.

Dati analitici

Titolo alcolometrico

12,26%

Zuccheri riduttori

0,29 g/l

Acidità totale

5,30 g/l

Estratto secco

19,7 g/l

Anidride solforosa

83 mg/l

Scheda degustazione

Colore

Giallo chiaro, brillante con riflessi verdi.

Naso

Note di pera e mela verde.

Bocca

Sapido, polposo e complesso, lunga persistenza salina tipica dei bianchi del colle di Gramogliano