Cabernet Franc
Caratterizzato da un naso molto speziato con le caratteristiche note varietali vegetali e balsamiche. Il Cabernet Franc ha una struttura bilanciata con buona sapidità ed acidità. Viene lavorato quasi esclusivamente in acciaio. Ideale per l’abbinamento con cacciagione e carni alla brace.
Vigneto
Denominazione
DOC FRIULI COLLI ORIENTALI
Sito
Monte S.Biagio (colle di Gramogliano)
Terreno
Marna
Esposizione
Terrazzamento di collina S/E
Uve
100% Cabernet Franc
Viti ettaro
4500
Forma allevamento
Guyot
Tecniche colturali
cimatura
Produzione ettaro
65 q.li
Dati Analitici
Titolo alcolometrico
12,92
Zuccheri Riduttori
1,00
Acidità Totale
5,1
Estratto Secco
29,8
Anidride Solforosa
40
Scheda di degustazione
Colore
Bordeaux cupo, con riflessi rubino.
Naso
Caratteristica nota di erbacea di menta, rucola e ortica, unito a sentori di mora e lampone.
Bocca
Pieno, buona acidità, carattere sapido e fresco, buon frutto elegante e persistente.