Vino autoctono semi-aromatico, il Friulano si distingue per il suo delicato sentore di mandorla e il profumo fine di fiori bianchi.
Al palato è fresco, armonioso e asciutto, con una piacevole sapidità e una sottile nota minerale.
Versatile e raffinato, si abbina perfettamente ad antipasti, formaggi e piatti a base di pesce.
L’uva viene delicatamente diraspata e lasciata in macerazione per un breve periodo, quindi pressata in modo soffice. Il mosto ottenuto viene chiarificato per decantazione e fatto fermentare a temperatura controllata in Vasche di acciaio inox. Al termine della fermentazione, il vino resta sui lieviti negli stessi recipienti.
Dati analitici
Titolo alcolometrico
12,1%
Zuccheri riduttori
0,38 g/l
Acidità totale
5,51 g/l
Estratto secco
19,2 g/l
Anidride solforosa
82 mg/l
Scheda degustazione
Colore
Giallo canarino con bellissimi riflessi verdi.
Naso
Ricco e multisfaccettato caratterizzato da note floreali e citrini: si riconoscono fiori di oleandro, sambuco, accenni di rosa bianca e di pompelmo rosa.
Bocca
Pieno, fresco, sapido; evolve in una piacevole tannicità. Richiami di albicocca, kiwi, nespole, mandorla amara e una nota balsamica di malva.
