Nachhaltigkeit
Perusini versteht Nachhaltigkeit als einen wesentlichen Pfeiler unserer Arbeit, als ein Mittel, um die Erde zu ehren und zu schützen, von der alles seinen Ursprung nimmt. Unser Engagement richtet sich darauf, die Lebendigkeit des Territoriums zu bewahren und sicherzustellen, dass die erzeugten Weine dessen Geschichte erzählen und seine Identität verkörpern.
Dieser Geist übersetzt sich in eine verantwortungsvolle Weinbaukultur, getragen von der Überzeugung, dass die Zukunft von unserer Fähigkeit abhängt, im Einklang mit der Umwelt zu handeln. Es handelt sich nicht um eine Frage von Marktstrategien, sondern um ein ethisches Prinzip, das jeden Aspekt unseres Handelns durchdringt.
Seit 2014 sind wir ein zertifiziertes Biounternehmen – ein Meilenstein, der unseren konkreten und bewussten Ansatz belegt. Wir verzichten auf den Einsatz von chemischen Düngemitteln, Herbiziden und Pestiziden und entscheiden uns für Praktiken, die das Ökosystem respektieren und die Biodiversität schützen.
Die Bodenfruchtbarkeit wird ausschließlich durch natürliche Düngung gewährleistet, unter Verwendung von Mist und Gründüngungstechniken, die den Boden bereichern, ohne sein Gleichgewicht zu verändern.
Wir haben ein Becken zur Sammlung von Regenwasser geschaffen, das im Laufe des Jahres gefüllt wird und das wir in Zeiten des Bedarfs nutzen.
Dieses System ermöglicht es uns, zu bewässern, ohne das Grundwasser anzuzapfen, und trägt so zum Schutz der lokalen Wasserressourcen bei. Wir haben die Verwendung von Kunststoff zum Verschließen der Kartons abgeschafft; diese sind vollständig selbstfaltend. In den seltenen Fällen, in denen eine Verstärkung nötig ist, verwenden wir ausschließlich Papierklebebänder – eine Entscheidung, die recycelbare Lösungen fördert.
Außerdem haben wir beschlossen, in erneuerbare Energien zu investieren, um unsere Umweltbelastung weiter zu verringern. Dank einer 30-kWh-Photovoltaikanlage erzeugen wir den für unsere Tätigkeiten benötigten Strom und tragen so zu einem nachhaltigen, klimafreundlichen Produktionsmodell bei.