Ein edles, altes Friauler Rebsortenjuwel, von Veronelli als „Meditationswein“ bezeichnet.
Giacomo Perusini war der Erste, der ihn in den Colli Orientali selektionierte und kultivierte. Die Geschichte dieses Weines ist seither eng mit der Familie Perusini verbunden. Er kann pur genossen werden, als Dessertwein oder – wie bei den Sauternes – zu Pasteten oder Blauschimmelkäse. Als Passito im Trocknungskasten, in dem sich Botrytis bildet, reift er anschließend im Tank und in der Flasche. Der Picolit Perusini zeigt ein elegantes Aroma von Akazienblüten, Honig und getrockneter Aprikose.
